맨해튼2 칵테일의 역사와 레시피 #7 (맨해튼 Manhattan / 마가리타 Margarita / 민트 줄렙 Mint Julep) 오늘 소개해드릴 칵테일은 맨해튼 Manhattan / 마가리타 Margarita / 민트 줄렙 Mint Julep입니다. 1. 맨해튼 (Manhattan) 1870년 미국 1) 역사 맨해튼(Manhattan)은 영화 뜨거운 것이 좋아(Some Like It Hot)에서 마릴린 먼로가 마셨던 칵테일입니다. 19세기 중반부터 세계인들이 즐겨 마셨던 칵테일로 '칵테일의 여왕'이라고 부릅니다. 맨해튼 칵테일의 탄생에 대해 가정 널리 알려진 이야기는 이언 마샬(Iain Marsall) 박사라는 인물이 1870년대에 뉴욕에서 처음 만들었다는 것입니다. 또는 제19대 대통령 선거 때 윈스턴 처칠의 어머니가 맨해튼 클럽에서 파티를 열었을 때 처음 선보인 칵테일이기 때문에 붙여졌다는 이야기와 메릴랜드주의 바텐더가 상처 .. 2020. 4. 7. 칵테일도 오크통에 숙성을 하나요? 네...!!! 기존의 증류주, 와인, 맥주 숙성에 사용되던 나무통이 오늘날에는 칵테일로 영역을 넓혀 새로운 칵테일 영역을 만들고 있습니다. 과연 오크통에서 숙성된 칵테일은 무슨 맛일까요? 오크통(Oak) 대부분 알고 있는 오크통은 포도주 양조에 사용되는 오크통입니다. 참나무속에 속하는 오크라는 나무로 만들어진 이 통은 다양한 색과 맛, 타닌을 포함하고 있어 숙성되는 과정에서 다양한 맛과 향을 만들어 줍니다. 오크 나무는 절단되기 까지 보통 80~120년 정도 자랍니다. 추운 지역의 빽빽한 숲에서 자란 오크나무일수록 품질이 좋다고 합니다. 이유는 나무가 천천히 자랄수록 목질이 단단하고 조밀해지기 때문입니다. 나무를 수확할 때는 겨울철에 진행되는데, 이는 상대적으로 나무의 수액이 적을 시기이기 때문입니다. 오크에 포함되어.. 2020. 3. 19. 이전 1 다음
