바텐더자격증17 위스키 보관 하는 법 모든 술이 그렇듯이 위스키도 위스키를 보관할 때 지켜야 할 규칙이 있습니다. 규칙대로 보관하다면 오랜 시간 최상의 상태에서 위스키를 즐길 수 있습니다. 일단 위스킨는 와인처럼 보관해서는 안됩니다. 와인은 옆으로 눕혀서 최대한 외부 자극 없이 오랫동안 보관하면 아로마가 더욱 풍부해집니다. 또한 일단 와인은 마개를 연 뒤 24시간 이내에 다 마시는 것이 가장 좋습니다. 안 그러면 산소와의 접촉으로 인해 산화가 진행되어 맛과 향이 변화하기 때문입니다. 그러나 위스키는 다릅니다. 위스키는 병입이 되는 순간 이미 완제품인 상태로 12년산 위스키는 구매 후 10년이 지나도 12년 산 위스키입니다. 아무리 집에 오래 두어도 맛과 향의 큰 변화는 없습니다. 위스키의 보관온도는? 위스키는 와인처럼 저장고에 별도로 보관하.. 2020. 4. 23. 칵테일의 역사와 레시피 #8 (모히또 Mojito / 모스코 뮬 Moscow Mule / 네그로니 Negroni) 오늘 소개해드릴 칵테일은 모히또 Mojito / 모스코 뮬 Moscow Mule / 네그로니 Negroni입니다. 1. 모히또 (Mojito) 1929년 쿠바 1) 역사 영화 럼 다이어리(Rhum Express)에서 조니 뎁의 칵테일로도 유명하고, 영화 내부자들의 이병헌의 대사 "모히또 가서 몰디브나 한 잔 할라니까"에서도 나온 그 모히또입니다. 원래 식전주로 바로 마시기 위해 만들었던 모히또는 쿠바 문화의 상징으로 떠오르며 쿠바의 국민 칵테일이 되었습니다. 시간이 지나면서 모히또를 마시는 방식은 다양하게 발전했으며, 오늘날에는 프랑스에서 가장 많이 팔리는 칵테일이자 세계적으로 가장 인기 있는 칵테일 중 하나로 자리매김하였습니다. 2) 기본정보 - 맛 : 리프레싱(Refreshing) - 마시기 좋은 시.. 2020. 4. 8. 칵테일의 역사와 레시피 #7 (맨해튼 Manhattan / 마가리타 Margarita / 민트 줄렙 Mint Julep) 오늘 소개해드릴 칵테일은 맨해튼 Manhattan / 마가리타 Margarita / 민트 줄렙 Mint Julep입니다. 1. 맨해튼 (Manhattan) 1870년 미국 1) 역사 맨해튼(Manhattan)은 영화 뜨거운 것이 좋아(Some Like It Hot)에서 마릴린 먼로가 마셨던 칵테일입니다. 19세기 중반부터 세계인들이 즐겨 마셨던 칵테일로 '칵테일의 여왕'이라고 부릅니다. 맨해튼 칵테일의 탄생에 대해 가정 널리 알려진 이야기는 이언 마샬(Iain Marsall) 박사라는 인물이 1870년대에 뉴욕에서 처음 만들었다는 것입니다. 또는 제19대 대통령 선거 때 윈스턴 처칠의 어머니가 맨해튼 클럽에서 파티를 열었을 때 처음 선보인 칵테일이기 때문에 붙여졌다는 이야기와 메릴랜드주의 바텐더가 상처 .. 2020. 4. 7. 이전 1 2 3 4 ··· 6 다음
