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피스코2

음식과 칵테일 페어링 실전! 추천 레시피(햄버거에는 어떤 칵테일이?) 이제는 와인보다 칵테일과 음식을 즐기는 사람들이 많아지고 있습니다. 앞선 포스팅에서 음식과 칵테일 페어링에 대한 이론을 공부했다면 이번 편은 실제로 음식과 잘 어울리는 칵테일들을 소개하고자 합니다. 칵테일 베이스 주류와 음식 페어링 1. 진(Gin)과 잘 어울리는 음식은 새우, 해산물 요리들입니다. 진의 특유의 향과 깔끔한 맛이 새우, 해산물 요리와 잘 어울립니다. 2. 데낄라(Tequila)는 과카몰리 또는 퀘소 푼디도(Queso Fundido)라는 액상 치즈와 잘 어울립니다. 좀 더 색깔이 진하고 복합적인 향을 갖고 있는 데낄라 아녜호는 초콜릿을 넣은 멕시코의 전통 소스인 몰레(Mole)와 잘 어울리고, 칵테일은 세비체(Ceviche) 또는 타코와 매우 잘 어울립니다. 3. 럼(Rum)은 로스트 포크.. 2020. 3. 28.
특별한 술을 베이스로 만든 칵테일 그리고 기상천외한 재료들...(푸아그라, 화약, 발가락?) 친구들을 놀라게 하거나 특별한 경험을 하고 싶으신가요? 그렇다면 무궁무진한 칵테일의 세계에 눈을 떠보세요. 첫 번째, 잘 알려지지 않은 특별한 술을 베이스로 만든 칵테일을 만들어 주세요. 우리가 아닌 위스키, 보드카, 진, 데낄라, 럼 등이 아닌 새로운 베이스 술로 만든 칵테일은 대접해 보세요. 두 번째, 신박하고 놀라운 재료들로 만든 칵테일을 대접해 보세요. 아마 까무러치게 놀랄 겁니다. 특별한 술로 만든 칵테일들... 우리가 아는 가장 대중적인 칵테일 베이스 술로는 위스키, 진, 럼, 보드카, 데낄라, 브랜디 정도가 있습니다. 그러나 술의 종류는 무궁무진 전 세계에 걸쳐 다양한 맛과 향을 지닌 술들이 있습니다. 그중에서도 몇 가지 여러분께 소개해드리려고 합니다. 1. 아쿠아비트(Aquavit)는 곡물.. 2020. 3. 20.