바텐더 자격증9 칵테일의 역사 그리고 레시피 #10(사제락 Sazerac / 사이드카 Side Car / 톰 콜린스 Tom Collins / 베스퍼 Vesper) 오늘 소개해드릴 칵테일은 사제락 Sazerac / 사이드카 Side Car / 톰 콜린스 Tom Collins / 베스퍼 Vesper 입니다. 1. 사제락 (Sazerac) 1853년 미국 1) 역사 만약 사제락이 세상에서 가장 오래된 칵테일이라고 알고 있었다면, 미안하지만 그것은 사제락을 둘러싼 수많은 전설 중 하나일 뿐입니다. 그중 어느 전설에 의하면 사제락은 뉴올리언스의 약제사 앙투안 아메데 페이쇼에 의해 탄생했다고 합니다. 그는 칵테일을 만들며 바텐더 역할도 했는데, 그의 음료가 뉴올리언스의 인기 바인 사제락 커피(Sazerac Coffee)의 주인 마음에 들게 되어 그곳에서 칵테일 이름을 따오게 되었다고 합니다. 이 칵테일을 재미있는 점은, 압생트를 칵테일에 섞지 않고 향만 내기 위해 잔에 따랐.. 2020. 4. 13. 칵테일의 역사와 레시피 #9 (올드 패션드 Old Fashioned / 피나 콜라다 Pina Colada / 피스코 사워 Pisco Sour) 오늘 소개해드릴 칵테일은 올드 패션드 Old Fashioned / 피나 콜라다 Pina Colada / 피스코 사워 Pisco Sour입니다. 1. 올드 패션드 (Old Fashioned) 1888년 미국 1) 역사 드라마 매드맨(Mad Man)에서 돈 드레이퍼의 칵테일로 유명해진 올드 패션드(Old Fashioned)는 18세기에 위통약으로 쓰였던 비터스를 삼키기 어려워 증류주와 설탕, 물 등을 섞어 마시던 것이 기원이 되었습니다. 이후 여러 가지 영향으로 많은 변화를 겪어 다양한 레시피가 만들어졌습니다. 현대에 와서 유래는 미국 켄터키주의 벤텐스클럽에 모여든 경마팬을 위해 만들어진 칵테일이라고 합니다. 당시 유행하던 '토디(Tody)'와 맛과 형태가 비슷해 지난날의 기억을 되살려 준다는 의미로 붙은 .. 2020. 4. 12. 브랜디(Brandy), 꼬냑(Cognac), 아르마냑(Armagnac) 뭐가 다를까요?(헤네시 / 레미마틴 / 꺄뮤 / 샤보 / 쟈도) 등 브랜디 추천 및 가격 비교 브랜디(Brandy), 꼬냑(Cognac), 아르마냑(Armagnac)은 왜 구분하는 걸까요? 이런 말이 있습니다. 꼬냑(Cognac)은 브랜디(Brandy)지만 브랜디(Brandy)는 꼬냑(Cognac)이 아니다. 왜 이런 말이 나왔을까요? 오늘 이 포스팅을 읽고난 후 그 차이를 정확히 알 수 있습니다. 브랜디(Brandy)의 어언원 '태운 와인'의 의미로 프랑스에서 뱅 브루네(Vin Brule)를 네덜란드어인 브란데 웨인(Brande-wijin)이라고 불러서 수출했고 영국에서 브랜디(Brandy)라고 부르게 되었습니다. 브랜디(Brandy)는 과실을 주원료로 발효한 술을 증류해서 만드는 모든 증류주입니다. 알코올도수는 35~60도로 식후주로 보통 마십니다. 보통 과실명을 앞에 붙여 이름을 명명합니다... 2020. 4. 10. 이전 1 2 3 다음
