티키(Tiki) 바?들어 보셨나요?

마오리 신화에 의하면 티키(Tiki)는 인류 최초의 사람입니다. 그가 연못에서 최초의 여성, 마리코리코(Marikoriko)를 발견했다고 합니다. 일부 신화에서는 티키를 숲과 새의 신 타네이(Tane)의 남근이라고도 합니다. 

티키(Tiki) 문화란?

미국에서 처음 티키바(Tiki bar)가 생긴 것은 1930년대로, 폴리네시아 섬에서 지낸 경험이 있는 사람들에 의해서였습니다. 돈 더 비치코머는 1934년 할리우드에 처음으로 전형적인 티키 식당과 살롱을 개업했습니다. 3년 뒤에는 트레이더 빅이 캘리포니아의 오클랜드에 비슷한 테마의 바를 개업했습니다. 이 바의 특징은 강하지만 맛있는 칵테일, 긴장이 풀리는 편안한 분위기, 대나무와 버드나무로 만든 이국적인 장식, 손으로 만든 티키 조각, 야자수와 하와이 음악 등으로 채워졌습니다. 폴리네이사의 아름다운 바다 풍경과 더불어 여러 신화, 문화 등을 담은 이국적인 티키(Tiki)문화가 형성된 것입니다.

 

티키(Tiki) 문화의 번영

제 2차 세계대전 말, 티키 문화가 주목을 받게 되었습니다. 전쟁에 지친 미국인들은 매혹적인 자연, 열대의 꽃, 붉은 석양, 이국적인 여인, 시원한 바람, 달콤한 과일 같은 아름다움에 눈을 돌림으로써 현실에서 도피하려고 했습니다. 그곳이 바로 티키 문화입니다.

 

티키 바의 새로운 사장들은 하와이, 타히티, 필리핀과 다른 태평양 문화를 조합하여 바를 장식했습니다. 그들은 건축 자재로 대나무, 짚, 조각한 나뭇잎을 사용했고, 중국과 일본 음식도 메뉴에 포함시켰습니다. 1950년 티키 바의 수가 늘어나면서 중산층들은 길모퉁이에서 일상을 벗어나 미니 바캉스를 티키 바에서 즐길 수 있게 되었습니다.

 

티키 잔(Tiki Glass)

파인애플, 코코넛 또는 마스크 등 티키 칵테일을 담는 잔은 매우 독창적이었습니다. 음료 위에 올리는 작은 우산도 전형적인 티키 스타일입니다. 대부분의 경우 이런 장식을 싸구려 취급하지만, 티키 칵테일에서는 자연스러운 장식이었습니다. 또한 이 작은 우산은 뜨거운 여름 해변에서 음료를 시원하게 유지하는 역할도 했습니다.

 

티키 문화의 세계진출

티키 문화는 세계적으로도 유명합니다. 파리에 위치한 더티 딕(Dirty Dick)이라는 훌륭한 티키 바도 있습니다. 이 바에서는 럼이 12잔이나 들어가는 좀비 칵테일을 마시며 티키 문화에 흠뻑 젖을 수 있습니다.

 

티키 칵테일이란?

티키 칵테일은 다양한 칵테일이 존재하고 특징은 술이 강하지만 맛있는 칵테일이라는 것입니다.

대표적인 칵테일로는 마이타이(Mai Tai)와 좀비(Zombie)라는 칵테일이 있습니다.

 

마이타이(Mai Tai) 레시피

- 럼(Rum) 60ml

- 라임주스 20ml

- 큐라소 or 트리플 섹 15ml

- 아몬드 시럽 or 아마레또 10ml

- 심플 시럽 10 ml

1. 얼음을 넣은 셰이커에 모든 재료를 넣고 셰이킹 합니다. 

2. 크러시드 아이스를 채운 잔에 따라 서빙합니다.

 

좀비(Zombie) 레시피

- 골드럼(Gold Rum) 30ml

- 화이트 럼(White Rum) 30ml

- 살규 리큐어 15ml

- 라임 1/2개 즙

- 그라나딘 시럽 1t

1. 얼음을 넣은 셰이커에 모든 재료를 넣고 셰이킹 합니다.

2. 거르지 않고 바로 잔에 따릅니다.

럼은 취향에 따라 높은 도수의 럼으로 바꿀 수 있습니다.

- 파인애플 주스 60ml

- 심플 시럽 15ml